Premier service : 17 :30 à 120$
Deuxième service : 20 :30 à 150$

MISE EN BOUCHE
KAKI
Huitre crue, eau aromatisée aux pétales de roses, fleurs de sureau, poivre des dunes, gin Loop au gingembre du Québec

ENTRÉES
DONG PO ROO
Flanc de porc Nagano poêlé, demi-queue de homard grillée, kimchi, sauce teriyaki

DIMSUM
RŪRŌ DO NOERU
Christmas Roll, crevette, basilic thaï, betterave rouge, piment, sauce arachide

LES PLATS
CANARD AUX 8 TRESORS
Magret de canard, farce de ris de veau, pomme, champignons, noix du Québec, fèves de soja rôtis, charcuterie, porc haché et sirop d’érable, salsifis poêlé, bok choy vapeur, caramel d’orange
FROMAGE *inclus avec le 2ème service
DŌNATSU
Beignet de fromages de chèvre, sésame, ail noir, shiso rouge, thé pu’er, gingembre, sichuan, quenelle de fromage frais de l’Ile d’Orléans, chutney de prune jaune umeboshi de l’Ontario

DESSERT
GĀNJÚ
Biscuit aux amandes, taiyaki, agrumes du Québec
