BLACK MANDU
Pains vapeurs coréens au charbon actif, farce de volaille, ail noir et sauce collante au miso
- Volaille Ferme des Voltigeurs
- Ail noir bio Balsaï
- Miso Les aliments Massawippi
BŌ c’est
La rencontre entre l’Asie
des Moussons et le savoir-faire
des artisans québécois
Émerger
des
traditions
Théâtre de la saveur umami Québec, BŌ Cuisine d’Asie arrime la gastronomie à l’expérience culinaire et sensorielle pour vous transporter dans un nouveau monde de saveurs
Les plats
Umami Québec
IWANA
Pressé de gravlax d’omble, algues, crémeux d’oursin, agrumes et jeunes pousses
- Omble Menu Mer, Gaspésie
- Algues Un Océan de Saveurs
- Oursin M. Bérubé, Bic
- Agrumes O’Citrus
- Pousses Les Mains Pleines de Pousses
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