PROMOTIONS ESTIVALES
Le BŌ Cuisine d’Asie fête ses 3 ans !
Les mardis et mercredis de 17h à 19h
À l’achat d’un cocktail, obtenez 3 entrées pour 33$
Les 5 à Huîtres
Les jeudis et vendredis de 17h à 20h
6 huitres + cocktail UMI pour 18$
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HUÎTRES
Huîtres virginica, agrumes et mignonette vinaigre Lavilla
3,50$/chaque
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SANAKA
Pickles, concombre et daïkon
8$
Chips de crevettes au wasabi
8$
Chips kale pimenté
8$
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ENTRÉES
TATAKI DE BOEUF
Salade de betterave, coriandre, sauce nam jim
18$
PÉTONCLES
Pétoncles poêlés, King confits, sauce teriyaki
19$
CHAMPIGNONS OREILLES DE JUDAS
Salade composée d’algues, menthe et noix, vinaigrette soya-érable épicée
12$
DOFU DE SÉSAME
Flan de sésame, noix de cajou, sauce soya vinaigrée
13$
CREVETTES TEMPURA (3 UN)
Chips de krupuk, émulsion d’algues du Québec, salade de wakame
17$
ROULEAUX IMPÉRIAUX (3 UN)
Farce de porc et légumes, salade de légumes à la cameline et canard effiloché, sauce nuoc cham
14$
KARAAGE
Hauts de cuisse de poulet marinés, émulsion jalapeno, œufs de mujol, oignons verts
16$
RIS DE VEAU
Riz koshihikari, kimchi, sauce teriyaki, gruée de cacao
24$
SASHIMI
SAUMON • 20$ THON • 26$ CHOIX DU CHEF • 23$ Servi avec wasabi frais, salade de fenouil, bonite, dashi, sauce soya assaisonnée
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DUMPLINGS (5 UN)
GYOZA SHAWAN MUSHI
Farce d’œufs et crevettes, sauce tahini au sésame noir
15$
GYOZA BOEUF
Wagyu, gingembre, chou, oignons verts, sauce soya, huile épicée
16$
GYOZA VÉGÉTARIEN
Farce de chou, carotte, gingembre et protéine végétale texturée, sauce cajou épicée
14$
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BOLS STYLE POKE
TATAKI BOEUF
Riz koshihikari, beni shoga, edamame,salade de champignons oreilles de Judas
30$
POULET KARAAGE
Riz koshihikari, beni shoga, edamame,salade de champignons oreilles de Judas
28$
SAUMON
Riz koshihikari, beni shoga, edamame,salade de champignons oreilles de Judas
29$
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NOUILLES
NOUILLES ÉPICÉES
Bœuf haché, nouilles udon, huile épicée, légumes vapeurs
26$
PAD THAI
Flanc de porc Nagano, crevettes, nouilles de riz,sauce caramel, piment, légumes poêlés
27$
MAPO TOFU
Cubes de tofu biologique, protéine végétale texturée, nouilles ramen taiwanaises, sauce gochujang, champignons, légumes racines
25$
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GRILLADES
SAUMON MI-CUIT
Saumon mariné au miso et piments coréens, crevettes, pétoncles, riz aux œufs, légumes de saison
29$
THON AUX AGRUMES (6 oz)
Salade de quinoa, vinaigrette pieuvre et concombre, légumes grillés
48$
BŒUF WAGYU (6oz)
Bavette, légumes grillés, fleur de sel du Saint-Laurent, nouilles aux piments
49$
INSPIRATION CULINAIRE
Création culinaire de l’équipe cuisine, informez-vous auprès de votre serveur
35$
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CLASSIQUES
SAUTÉ DE BOEUF
Contre-filet mariné au sésame et soya, riz frit, bok choy et edamame
26$
CHOU-FLEUR
Pleurotes confits grillés, avoine nue, purée de cajou, bok choy vapeur, laque amande-érable
29$
CÔTES LEVÉES
Côtes longues de porc laquées, sauce teriyaki, ail et gingembre, riz frit, chips de kale
24$
POULET GÉNÉRAL TAO
Poitrine de poulet de grain frit marinée au sésame, sauce Tao, poêlée de légumes déglacés au soya, graines de cameline bio du Québec
34$
RAMEN DU JOUR
Ramen du moment, informez-vous auprès de votre serveur
28$
PÉTONCLES TERIYAKI
Laqués à l’érable, riz croustillant, algues frites, œufs d’omble, sauce crémeuse épicée
49$
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DESSERTS
SURPRISE D’ERWIN
Création du pâtissier selon les saisons
13$
NAMA THÉ BLANC & CHOCOLAT
Crémeux chocolat, croustillant sarrasin et glace au thé Nam Mei
14$
GÂTEAU AU FROMAGE
Cheesecake japonais, anko, glace umeshu
12$
BAO CHOCOLAT MANGUE & CARAMEL
Bao frit, ganache chocolat-caramel et sorbet mangue kombucha
14$
CHOUX MISO & PETITS FRUITS
Choux craquelin, fraises et framboises, glace miso
15$